Zalecany rozmiar wymiennika płytowego jest zdeterminowany prędkością przepływu mleka. Jest to uzależnione od ilości stanowisk udojowych, liczby dojarzy oraz typu dojarki . Jeden operator zwykle nie wydoi więcej niż 10 krów na godzinę na jednym stanowisku. Zakładając, że każda dojona krowa daje 18 litrów /h, niezbędny będzie wymiennik płytowy 1800 L/h. W zależności od ilości aparatów udojowych i ilości pozyskanego mleka należy dobrać przepływy wody chłodzącej według zestawienia :
| 4 zestawy udojowe 900 L/h | Minimalny przepływ wody 2270 L/h |
| 6 zestawów udojowych 1350 L/h | Minimalny przepływ wody 3400 L/h |
| 10 zestawów udojowych 1800 L/h | Minimalny przepływ wody 4500 L/h |
| 16 zestawów udojowych 2724 L/h | Minimalny przepływ wody 6800 L/h |
| 20 zestawów udojowych 3600 L/h | Minimalny przepływ wody 9000 L/h |
| Tabela porównawcza temperatur mleka i wody na wyjściu chłodnicy płytowej dla mleka o temp. wejściowej 35º C | |||||||
| Temp.wody chłodzącej na wlocie | Stos.wody chł. do mleka (1:1) | Stos.wody chł. do mleka(2 :1) | Stos.wody chł. do mleka (3:1) | ||||
| Temp. wody | Temp. mleka | Temp. wody | Temp. mleka | Temp. wody | Temp. mleka | ||
| 10 º C | 27 º C | 20 º C | 20 º C | 15 º C | 17 º C | 14 º C | |
| 15 º C | 28 º C | 21 º C | 23 º C | 19 º C | 21 º C | 18 º C | |
| 20 º C | 30 º C | 25 º C | 27 º C | 23 º C | 25 º C | 22 º C | |
Pompa mleczna tłocząca mleko przez chłodnicę powinna mieć zmienną wydajność. Pozwala to na optymalne wykorzystanie zainstalowanego schładzalnika. Większość pomp mlecznych stosowanych to pompy membranowe, z możliwością regulacji prędkości obrotowej lub pompy wirnikowe pod warunkiem, że można regulować ich prędkość . Preferowaną i polecaną jest pompa membranowa, która pompuje łagodnie, równomiernie bez niepotrzebnego rozbijania mleka.
Istotne znaczenie dla wielkości przepływu ma użyty filtr mleczny. Powinien być zainstalowany przed schładzalnikiem co zapobiega ewentualnemu zabrudzeniu i przytkaniu płyt wymiennika ciepła.
Prosimy o kontakt osoby zainteresowane naszymi schładzalnikami mleka i instalacjami jego pozyskiwania, oferujemy pomoc, doradztwo i opiekę techniczną.
